Croquez la Gaspésie 

avec Laurent Duvernay-Tardif

 

Laurent Duvernay-Tardif est un gaspésien d'adoption

et un fier ambassadeur des Traversées De La Gaspésie.

Il se fait toujours un plaisir de revenir en Gaspésie pour profiter

des grands espaces et de l’air salin. 

 

Merci d'être ce modèle de générosité

et de persévérance qui nous inspire tous!

 

 

Le Jambon du Super Bowl

de Pâques Gaspésien

Pour 6 à 8 personnes

Un gros jambon obligatoirement avec l'os

12 à 15 clous de girofle

Une grosse splouch de moutarde à la bière - Les Moutardes Legros

Une grosse Pit Caribou blonde - la Blonde de l'Anse

1,25 litre (5 tasses) d'eau 

125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable ou sirop de merisier

Les Entreprises 3B - Érablière Escuminac


Préchauffez le four à 160oC (325oF).


Prenez votre jambon, plantez des clous de girofle dessus et déposez le dans une rôtissoire ou une cocotte allant au four. Étendez la moutarde sur toute la surface du jambon. Ajoutez les autres ingrédients dans la cocotte et mettez  le jambon au four pour 3h ou jusqu'à ce que la chaire se détache de l'os tout seul :)


Arrosez régulièrement le jambon avec le jus durant toute la cuisson.

 

Mangez en famille et accompagnez d'un chocolat de Pâques pour dessert